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澳门兄弟娱乐场 深山中的“精灵”只生活在刺骨般冰冷的山间溪流里

2020-01-11 17:53:16

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澳门兄弟娱乐场,提起水产品,人们自然都喜欢生猛海鲜,也有的喜欢大马哈鱼的肥嫩,鲤鱼和鲫鱼的可口,而具有秦岭独特风格的细鳞鲑却鲜为人知。

秦岭细鳞鲑为我国所特有,属于冷水鱼,生活在秦岭海拔1500米以上,刺骨般冰冷的山间溪流中,以昆虫小鱼虾为食。它的繁殖率不高,生长发育很慢,最大的也不超过10斤,是秦岭特别稀有而又珍贵的鱼种。

清澈见底的溪水是它们的最爱,擅逆流洄游,这点跟能在死水泡子里生存的鲫鱼、老头鱼有很大不同,这鱼非常干净。它的鳞片小而又有红色的斑纹,看起来比较美丽,又因为它常年生活在冷水里,生长缓慢,所以它的肉质洁白细嫩,吃起来清香可口,其汤呈乳白色,喝一口更是鲜美无比。

每当别人说起细鳞鲑,我总是掩盖不了想喝两口汤的心情,因为味道确实太鲜了。是我吃过味道最鲜的鱼,没有之一。有诗作证:一趟秦岭家难忘,一顿细鳞香三年。足见细鳞鱼的鲜美是鱼类中的上乘了。

那是在秦岭教书时,带着毕业班去山上野游。当地小学的老师用挂网挂过两条二两多重的细鳞鱼。我们在江边熬鱼汤,也觉得鲜美。

秦岭人常称上有飞龙,下有獐狍,水有细鳞。过去如果谁家来了客人,主人就拿上挂网现到河里挂细鳞鱼,犹如现在到市场买鱼一样。把细鳞鱼洗净适当放上点山野菜,用河水清炖,其味无穷。

由于其肉质鲜嫩,营养价值高。使得不少不法分子肆意捕捞,走上高档餐桌,其价格也是居高不下,卵相当名贵,一度达到1000元一斤。

2011年秦岭保护区,垂钓者每天20元可在保护区溪水垂钓秦岭细鳞鲑,记得那次两个小时两个人一共掉了40多条一斤左右的细鳞鲑,全部放生了,如今它被列为国家二级重点野生保护动物,所以还请各位食客嘴下留情。